下松市議会 2022-09-22 09月22日－05号
次に、小学校給食センター管理運営費及び中学校給食センター管理運営費の物価高騰に伴う学校給食に関する負担軽減事業について、給食費が現在の金額になった時期は。また、物価の動向が不透明な状況の中、今後の給食費の値上げについてはとの問いに対し、給食費が現在の金額になったのは平成３１年度からである。
次に、小学校給食センター管理運営費及び中学校給食センター管理運営費の物価高騰に伴う学校給食に関する負担軽減事業について、給食費が現在の金額になった時期は。また、物価の動向が不透明な状況の中、今後の給食費の値上げについてはとの問いに対し、給食費が現在の金額になったのは平成３１年度からである。
また、笠戸島ハイツ解体事業及び花岡小学校建設事業について、繰越明許費を設定するとともに戸籍情報システム利用料、栽培漁業センター指定管理料及び中学校給食センター調理・配送等業務について、債務負担行為を設定するものであります。 以上、概略を御説明いたしましたけども、よろしく御審議のほどお願い申し上げます。 ○議長（金藤哲夫君） これから質疑を行います。御質疑ありませんか。田上茂好議員。
◎教育部長（河村貴子君） 学校給食についてでございますが、まず、本市におきましては、学校給食費を公会計で運営しており、食材料につきましては小学校給食センター、中学校給食センターそれぞれの管理運営費の賄い材料費で支出しております。 交付金が交付されるまでの間につきましても、その予算内で対応してまいりますので、保護者に負担を求めることはないものと考えております。
中学校給食センターは、大型調理機器等を計画的に更新します。 学校給食は、安全安心でおいしい給食の提供に努めるとともに、食育と地元食材の活用を進めるため、「まるごと！下松給食の日」に笠戸ひらめを使った給食を提供します。 （２）小・中学校教育の推進。
中学校給食センターは、大型調理機器を計画的に更新します。 （２）小・中学校教育の推進。 次代を担う児童生徒が確かな学力や豊かな心を身に着け、健やかな体で夢や希望をもって未来を切り開いていけるよう、コミュニティ・スクールの取組を充実させ、社会総がかりで児童生徒の学びや育ちを支援する教育環境づくりに努めます。
中学校につきましては、１４日間を１日授業、８日間を午前中授業としておりますが、中学校給食センターにおいて火災報知器の改修工事や食器消毒保管庫の更新等を行うため、給食の提供は困難な状況にあります。 現在、給食に代わる弁当の提供について検討しているところでございます。 以上でございます。 ○議長（中村隆征君） 浅本輝明議員。 ◆１１番（浅本輝明君） ２回目以降の質問は、一問一答方式でお願いします。
調理残渣につきましては、データとしましては、下処理するときに出る野菜くずと果物の皮のみでございますが、平成３０年度１年間で小学校給食センターが約１８トン、中学校給食センターが約５トンとなっております。 ○議長（中村隆征君） 浅本輝明議員。 ◆１１番（浅本輝明君） この１８トンと５トン、排出、食べ残し、食品ロスということですか。これはどのような処理をされていらっしゃいますか。
このたびの産地偽装につきまして、下松市では、対象のコロッケ及びハンバーグを小学校給食センターで３回、中学校給食センターで２回使用しておりました。教育委員会としましては、使用状況と該当商品の安全性に問題がなかったことを市内小中学校関係者に報告しております。 また、２学期の給食開始前に、学校給食食材納入業者に対して食材管理等の徹底を依頼しております。
少子化の進行により児童生徒数の減少が続く中、学校給食センターの効率的な運営を図るため、今年度末をもって日置中学校給食センターを廃止し、本年４月から学校給食センターの１センターによる学校給食業務を開始を致します。 一方、財政の健全化を推し進めるためには、第４次定員適正化計画に基づく人件費抑制を初めとする歳出抑制のみならず、地域経済の活性化による税収等の確保に取り組むことが欠かせません。
中学校給食センターでは、平成８年の開設当初から、中学校給食の実施基本方針に基づき、セレクト給食を行っております。複数メニューからみずから考え選択し、配食等の管理を行うことを通して、中学生としての自己管理能力を高めることを目指しております。 また、アレルギー対応として活用できるメリットもありますので、引き続きセレクト給食の必要はあると考えております。
当然、学校の校舎や屋内運動場、それからセミナーハウスや中学校給食センター、そういう学校施設台帳から、そういう施設の洗い出し等も行って、そういう老朽化の状況を調査をまず行う必要があるというふうに思っています。 計画期間や優先順位など具体的な内容につきましては、調査結果を踏まえ、そして決定していきたいというふうには考えております。 以上です。 ○副議長（中村隆征君） 磯部孝義議員。
また、市庁舎正面駐車場整備事業、栽培漁業センター建設事業、社会資本整備総合交付金事業、市道細折海岸線・海岸支線道路改良事業、中部地区土地区画整理事業について繰越明許費を設定し、下松タウンセンター屋外ステージ屋根設置事業、笠戸島地区スクールバス運行業務、米川地区スクールバス運行業務、小学校消防設備保守点検業務、小学校給食センターＬＰガス供給業務、中学校消防設備保守点検業務、中学校給食センター施設警備業務
また、市庁舎正面駐車場整備事業、栽培漁業センター建設事業、社会資本整備総合交付金事業、市道細折海岸線・海岸支線道路改良事業、中部地区土地区画整理事業について繰越明許費を設定するとともに、下松タウンセンター屋外ステージ屋根設置事業、笠戸島地区スクールバス運行業務、米川地区スクールバス運行業務、小学校消防設備保守点検業務、小学校給食センターＬＰガス供給業務、中学校消防設備保守点検業務、中学校給食センター
また、学校教育関係では、中学校給食センターの整備、市内各小・中学校のタブレット整備、プール改修、耐震補強工事などを実施しています。
その結果、愛宕山まちづくり区域の整備、こども医療費の助成、中学校給食センターの整備、学校施設等の耐震化、防災無線放送施設の整備を初め、地域の生活環境の改善のため、市道の改良舗装や河川の改修・浸水対策などにも再編交付金を活用した事業を実施し、一定の成果を上げることができたと考えております。
また、中学校給食センターでは、衛生管理基準に適合するためのエアカーテンの更新工事を２９年度予算に計上しており、虫の混入防止にもつながると思っております。 次に、流通経路等の把握につきましては、栄養教諭が食材を発注する段階において、県産、国産の指定をするなど、産地や品質について仕様書で定めており、加工品についても、産地や成分表、各種検査結果、農薬証明書などの提出を求めて確認を行っております。
また、中学校給食センターは給食配送車３台を更新します。 ２、社会教育の推進。 （１）青少年の健全育成。 中学生のボランティア活動を支援・推進するため、学校や地域と連携し、健全育成の環境づくりに努めます。 安全安心な子供の居場所づくりの一環として、下松・豊井小、久保・東陽小、花岡小、公集小、中村小校区において放課後子ども教室を開設します。 （２）生涯学習施設の充実。
次に、中学校給食センターについて、平成２７年度は調理従事者専用トイレの改修工事、温水ボイラーの更新を行ったが、その前年度には調理場床下設備配管改修工事そして今年度はスチームコンベクションオーブンの設置など、いずれも多額な費用となっている。今後の整備の予定はどうかとの問いに対し、中学校給食センターは、平成８年４月の稼働から２０年経過している。
小学校のほうはことし、まだ８月からということですので、中学校の給食センターで、これからのいろんな質問等についてお答えしたほうがわかりやすいのかなと、既に決算等でもお示ししておりますから、平成２７年度の中学校給食センターの管理運営費でいきますと、約７,７００万円となります。
お尋ねしたいのは、新しくできた小学校給食センターや中学校給食センターからの、異物混入ではないということです。また食材納品業者ではないということなんですが、原因ははっきりわからないということですけど、この点をもう一度確認したいと思います。 ○議長（浅本正孝君） 河村教育長。